辣椒燒排骨(最簡單最美味的排骨做法)
此做法應該是排骨裏美味的最簡單做法了,真心又香又下飯,每次都被掃一空…
用料
排骨(按人數需量) | |
辣椒(最好本地的稍辣的辣椒) | |
大蒜沫 | |
生抽、老抽、料酒、桂皮 |
辣椒燒排骨(最簡單最美味的排骨做法)的做法
排骨洗乾淨後,稍控幹水份,加生抽、老抽(些許,不要把排骨弄太黑),碎桂皮,鹽,料酒,拌勻,稍醃製一會,可以直接放煮飯的上面一層蒸熟。
排骨蒸熟之後,放一邊,油燒熱之後,放蒜沫爆香,放辣椒炒,放鹽炒勻,加入排骨(排骨蒸的汁不要放進去,先用鍋裏油炒)等聞到排骨的香味,加一點蒸排骨的汁,燜一下下,不要太久,不然辣椒會發黃。放味精出鍋啦…
小貼士
這個菜主要是需要排骨入味,所以醃製時候,一定要多抓勻,醃製一會,放料酒,特別喜歡辣的。或者辣椒炒的不辣的。可以剪一些幹辣椒一起蒸。