糖醋排骨，史上最簡單用料最少的排骨
很簡單，新手零失敗，由於着急沒拍過程圖，不過沒有圖也不要緊啦，這麼簡單……
用料
| 豬淨排 | |
| 大蔥 | |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 香醋 | |
| 料酒 | |
| 冰糖 | |
| 芝麻 |
糖醋排骨，史上最簡單用料最少的排骨的做法
排骨洗淨，瀝乾水，蔥段，薑片，少許料酒，涼水放排骨，煮開，撇去浮沫，用溫水洗淨瀝乾水份備用
三勺生抽，四勺香醋，兩勺料酒，小半勺鹽，一小碗水，調成碗汁備用
鍋內放油（比炒菜多一些）放入碎冰糖（白糖也可以，但我覺得冰糖成品顏色更亮），中火加熱，冰糖融化，然後翻炒使其變成焦糖色，額，這步需要注意，寧可顏色淺也不要過火
冰糖融化變色後馬上放入排骨翻炒，使每塊排骨都蘸上糖色，然後倒入碗汁，大火煮開，小火煮大約二十分鐘
中間一定不要離開，注意收汁，鍋內湯汁起大泡的時候就差不多了，滑動一下鍋，看看湯汁是不是掛在排骨上隨之流動，別收太乾那樣就糊了。一小把熟芝麻放進去翻炒均勻，臨出過前淋少許香醋，裝盤即可
小貼士
沒放鹽，是的，因爲湯汁很鹹了……
要選豬淨排，肉薄，不然估計很難熟，但是可以在第一步的時候多煮一會
