糖醋排骨（少糖少油簡便版）

大年初一是優優的生日。。。
小樹同學特地下廚做了他的拿手菜。。。
還親手爲我烤了一隻蛋糕（在優優的指導下）。。。
很是感動呢。。。
春節在家，優優也研究了下從小就愛吃的糖醋排骨。。。
總是懷念老爸做的。不會太甜太膩，酸酸甜甜的味道。。。
味道還真不錯。。。
方子也分享給大家。。。
願你們好心情。。。

用料  

糖醋排骨（少糖少油簡便版）的做法  

1. 準備材料：豬肋排洗淨，切好。薑切片。將白蘭地、蒸魚豉油、冰糖、香醋一一用食品秤稱量好，倒入一個小碗中備用。

2. 鍋燒熱，放入適量植物油燒熱，倒入姜煸炒出香味，放入排骨，翻炒至金黃色。

3. 倒入事先準備好的一碗調料

4. 再倒入適量涼開水（量稍沒過排骨），一開始大火，燒開後蓋上蓋子小火慢燉。

5. 接着時不時翻炒一下排骨（優優用是不粘鍋，所以不用翻的太勤，如果不是不粘鍋，需要增加翻的次數），讓其均勻入味。

6. 待到湯汁快收幹，顏色變成焦糖色，需要一直翻炒排骨。

7. 待排骨也上色後，就可以出鍋裝盤享用了。味道很棒哦！