簡單方便的糖醋排骨
以前在餐廳吃這道菜，總覺得油膩又乾，自己研究之後發現，在家可以做出不油膩又滑嫩的糖醋排骨，小孩非常喜歡喔！
用料
| 排骨 | 300克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米粉 | 5克 |
| 高筋麪粉 | 50克 |
| 醬油 | 1/2勺 |
| 番茄醬 | 50g |
| 白糖 | 5克 |
簡單方便的糖醋排骨的做法
準備材料，切蒜末
![簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第2張]( "簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第2張")
肉放入醬油，蛋，玉米粉醃漬15分鐘
![簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第3張]( "簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第3張")
平盤中放入麪粉，將排骨輕輕沾裹上面粉
![簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第4張]( "簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第4張")
鍋中加入油開中小火，等油熱，放入排骨
![簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第5張]( "簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第5張")
炸至金黃色就可以起鍋
![簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第6張]( "簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第6張")
鍋中放入10g油，放入蒜末炒香
![簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第7張]( "簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第7張")
轉小火，加入番茄醬，白糖，水50g拌炒約1分鐘
![簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第8張]( "簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第8張")
放入炸好的排骨，開大火翻炒至收幹醬汁即可上桌品嚐囉！
![簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第9張]( "簡單方便的糖醋排骨的做法步驟圖 第9張")
小貼士
@排骨也可以改成里肌肉，或雞胸肉
@排骨切小塊，以免大塊容易炸幹或不熟
@番茄醬有鹹味，及酸味，所以加入糖調和味道
