隨便排骨，糖醋排骨土豆粉

用料  

隨便排骨，糖醋排骨土豆粉的做法  

1. 排骨洗淨，泡一泡。放入冷水鍋中。燒開沒有血往外冒爲止 ，有泡沫有了，把泡沫撇掉。

2. 撈出來。用溫水衝兩遍。準備一個碗，放上兩勺料酒，四勺生抽，一勺老抽，六勺醋。排骨要是少，就減量。

3. 在鍋裏放上油，不要放太多。

4. 油燒開放一把冰糖。這個量吧，看你排骨多少了。排骨少的少放點兒，沒有冰糖得放白糖也行。要是放白糖，一定把火小一點，不然就糊了。

5. 把糖放進去炒炒啊，炒炒啊炒。

6. 化了，差不多這個樣子。

7. 迅速啊，排骨放進去，記住一定要迅速，不然會燙手。

8. 然後繼續翻炒，讓排骨上色。

9. 差不多，排骨成這個樣子。倒進去之前調好的那一碗調料。

10. 切一些蔥姜放進去。

11. 然後加一點兒溫水。這個水呀，要看你準備做什麼，我要放點兒土豆和粉條，所以多放了些。如果你要只是做排骨的話，就沒過排骨就行了。
    如果覺得這種鍋煮不爛的話，家裏有高壓鍋，也可以用高壓鍋。

12. 因爲特別愛吃土豆，所以不能放過排骨。兩個土豆。

13. 電商滾刀塊兒，如果你喜歡長條狀，也可以切成長條桌。

14. 我還比較愛吃粉，最近發現這個圓粉很好吃，入味是特別香。這個不是必須的，你想吃了你就放，你不想吃了可以不放，家裏沒有圓的，可以放長的，扁的困難。

15. 排骨煮大概20~25分鐘，土豆和粉。要是不放土豆和粉的話，就一直煮，煮40分鐘到50分鐘。牙口不好就多煮一會兒。喜歡吃硬的，就少煮一會兒。

16. 土豆和粉放進去再煮15分鐘到20分鐘，土豆塊要是大的話，多煮一會兒。

17. 出鍋前放一把蒜，再炒一炒。如果你不喜歡吃生蒜的味道，你就在炒糖色之後就放蒜。

18. 出國了，如果手邊兒上有芝麻，可以撒點兒芝麻，有香菜可以撒點兒香菜。

小貼士

排骨很好吃，但是光吃排骨就覺得有點膩，往上點兒自己愛吃的菜。可以是土豆粉條，豆皮都可以。菜做了就是自己吃的，自己愛吃什麼就往裏放什麼就行了，調料也是一樣的，喜歡吃花椒，大料，調料味兒的就可以放兩個進去煮一下。愛吃酸的就多放點兒醋，愛吃甜的就多放點糖，愛吃鹹的就多放點鹽。