![山楂排骨（糖醋排骨）的做法步驟圖]( "山楂排骨（糖醋排骨）的做法步驟圖")
疫氣瘋發，好久沒寫菜譜了，在家給孩子做了山楂排骨，太好吃了，酸甜口的。
用料
| 排骨（小精排） | 3根 |
| 貝貝南瓜 | 1個 |
| 山楂幹 | 一大把 |
| 黃冰糖 | 適量 |
| 蕃茄醬 | 半碗 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 花雕酒 | 少許 |
| 澱粉 | 1勺 |
山楂排骨（糖醋排骨）的做法
精排剁成小段，洗乾淨，抓去水份，加入適量鹽、胡椒粉、蠔油、花雕酒抓勻，再加入澱粉抓勻（鎖住排骨水份，嫩）。
南瓜去皮切塊蒸熟鋪在盤底。
熱鍋下少許花生油，把排骨兩面煎至焦黃後，倒掉多餘的油，添適量熱水燒開，加入山楂幹、冰糖、蕃茄醬蓋蓋子中火煮15分鐘，如果給孩子吃，可以延長時間燉爛乎些。
排骨燉好後，嚐嚐味道，如果不是那麼酸，可以加入少許白醋，根據個人口味調整酸甜，最後加入少許鹽，大火收汁即可。
把排骨碼放在南瓜上，淋上酸甜的湯汁，不要太下飯了！！！
