黑虎掌雞湯

曾經在雲南的一個小山村，喝過這個湯。自養的走地雞，再加上野生的黑虎掌菌，鮮得沒法形容了。喝了還想再喝，回家自己搗騰去。
野生黑虎掌菌十分珍貴，功效也十分廣，性平味甘，煲出來的湯水香味濃郁，肉質肥厚爽口，簡直愛不釋口啊。
湯量是3人左右。

用料  

黑虎掌雞湯的做法  

1. 黑虎掌菌

2. 黑虎掌菌泡發15分鐘洗淨泥沙和雜質，撕成小朵。

3. 雞肉洗淨，去掉肥油(怕湯太油的話，可以把皮去掉)，砍塊，姜去皮切片。

4. 沙鍋加入適量的水燒開，放入雞肉，菌，薑片，中小火煲20分鐘，轉小火煲70分鐘，加鹽調味即可關火。