酥脆千層麻花

這款千層酥脆麻花，材料簡單，製作簡單，製作過程也簡單，很容易上手。

用料  

酥脆千層麻花的做法  

1. 製作水油皮：加入白砂糖、花生油、鹽，攪拌均勻。分次緩慢加入中筋麪粉，攪拌均勻。

2. 在步驟一的材料中繼續分次緩慢加入95克水，攪拌成絮狀，揉成麪糰備用。水油皮製作完成。

3. 製作油酥：加入澱粉、中筋麪粉，攪拌均勻。繼續加入花生油，攪拌均勻。油酥製作完成。

4. 將水油皮按壓成麪餅，將油酥放在水油皮面餅中心，用包包子的方法將油酥包起來，收口朝下按壓。

5. 重複三次將水油皮油酥混合麪餅擀成長條形、捲起、豎向按壓。

6. 第三次捲起、豎向按壓之後，將麪餅擀成大的薄面餅，將薄面餅切成細長條，製作成麻花半成品。

7. 鍋中加油，鍋底有小油泡時將麻花下鍋炸，中小火炸至金黃即可。酥脆可口的千層麻花出鍋啦！

小貼士

1.隨時注意油溫，不要炸糊了。
2.喜歡吃堅果麻花的，也可以自己在和麪時加入堅果。