排骨鮮蝦煲

時間：約30-50分鐘
難度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

排骨鮮蝦煲的做法  

1. 鮮蝦用牙籤挑去蝦線。排骨洗幾遍去血水。
   土豆切滾刀塊。

2. 鍋中不放油，小火煎到排骨出油。

3. 放蔥薑蒜、花椒、幹辣椒炒香，加生抽、老抽、蠔油炒勻。

4. 加沒過排骨的水，加蓋中小火煮30-40分鐘。

5. 倒入土豆燉10分鐘左右。

6. 倒入鮮蝦，燜5分鐘左右，中途可以翻一翻。加少許鹽，撒蔥段。

小貼士

1、排骨入味，土豆軟綿鮮香，鮮蝦肉質Q彈，有錢一定要試試。
2、還可以加其他蔬菜或豆製品一起煮，如萵筍、玉米、腐竹、豆腐等。

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