海鮮鍋巴湯
就饞這一口，喜歡鍋巴那種脆脆的感覺，
喜歡湯汁澆在脆脆鍋巴上的感覺
但！下廚房居然沒有方子
好吧……我自己傳
用料
| 鍋巴 | 看着放 |
| 魷魚 | 50克 |
| 小墨斗魚 | 280克 |
| 大蝦 | 5只 |
| 海蔘 | 1只 |
| 小白菜 | 2顆 |
| 幹香菇 | 4個 |
| 大蔥 | 半根 |
| 蒜 | 5半 |
| 醬汁部分 | |
| 蠔油 | 20克 |
| 醬油 | 10克 |
| 清酒或料酒 | 15克 |
| 炸雞粉或雞湯 | 15克 |
| 水 | 400毫升 |
| 白糖 | 3克 |
| 香油 | 7克 |
| 生薑粉 | 5克 |
| 水澱粉 | 澱粉20克➕水20克 |
| 鹽，胡椒粉 |
海鮮鍋巴湯的做法
所有海鮮用水焯一下
鍋預熱，加油，炒蔥和蒜瓣
加海鮮，小白菜，香菇，醬油，清酒，迅速炒一下
倒入400水，蠔油，白糖，雞粉，姜粉，胡椒粉，煮一會
加入水澱粉，用香油和鹽調味
把鍋巴放在碗裏，鍋巴湯汁澆上去
小貼士
海鮮和蔬菜炒炒就行，千萬別炒久了
