海鮮湯火鍋

不用怎麼調味，食材本身就可以打造鮮美的湯底。
直接喝或者煮火鍋都不錯哦！！
除了基本食材蔥，香菇，白菜，豆腐外，其他菌類和海鮮可以根據喜好自行調整。

用料  

海鮮湯火鍋的做法  

1. 鍋裏放入一點點油將蔥炒香。
   3朵香菇切片先煸炒至微黃。
   這個步驟也可以加入幾顆蝦頭炒出一些紅油增鮮。

2. 把微黃的香菇倒進湯鍋鍋底，墊在底下不容易煮爛。

3. 把各種洗淨的海鮮，菌類，白菜，豆腐擺在鍋裏。
   
   海鮮推薦活蝦，去掉蝦線剪掉頭部刺即可。
   鮑魚我在盒馬買的，9.9一頭還管殺管處理。
   如果放蛤蜊務必提前泡水吐沙子，嫌麻煩不放也可以。

4. 加入水，生抽，鹽，雞精，黑胡椒粉，香油。大火燒開後轉小火煮約15分鐘。

5. 煮熟後可以根據口味再增加鹽和生抽。
   
   直接喝或者多加一些鹽作爲湯底來煮養生火鍋都是很好的選擇！！！

小貼士

白菜豆腐本身就是做素高湯的優秀食材。
加入海鮮尤其是蝦味道會更加豐富，湯更鮮甜。
因爲沒什麼油水脂肪這個用來減脂感覺也不錯。