大黃米麪年糕

兒時的記憶，每年過年媽媽都會做，美味寓意也好，年糕年糕年年高。                                                    媽媽從不記面和水的比例，就憑經驗和感覺，這次在媽媽指導下，第一次自己做，記錄一下比例，方便自己用，喜歡年糕又想自己做的小夥伴也可以拿去用。

用料  

大黃米麪年糕的做法  

1. 無核紅棗清洗，有核的紅棗可用廚房剪刀去核。喜歡甜就多放一點棗，不喜歡甜就少放一點棗，不需要放糖。

2. 將大黃米麪、水、棗混合，混合好的狀態只要攥成團即可，做成窩頭的樣子，容易熟。年糕下墊硅油紙防粘。

3. 冷水上鍋，30分鐘後關火，關火後不開蓋燜5分鐘，開蓋拿出放晾網上冷卻。
   冷卻到涼透有點硬又有點軟的狀態最美味。
   儲存：三四天能吃完放冷藏，長期儲存放冷凍，吃的時候蒸鍋加熱即可。

4. 美味升級吃法：
   1.切片，平底鍋放油兩面煎一下，脆脆的皮加糯糯內心。
   2.冷卻到變硬還稍微有點軟的狀態後，切小塊放碗中，加牛奶加自制蜜豆，emmm～～yummy。
   
   小夥伴們還解鎖了什麼神仙吃法留言告訴我呀🤣