美善品之爽脆蘿蔔/黃瓜

就算是大宴，有要有道開胃小菜是不是？小美的這款無鹽爽脆蘿蔔，清爽可口，又無亞硝酸鹽，很適合餐前小吃。

用料  

美善品之爽脆蘿蔔/黃瓜的做法  

1. 小蘿蔔切片。

2. 主鍋加入紅糖35g，香醋45g，生抽25g，老抽10g，大蒜頭幾瓣，生薑塊，小米辣（可省），5分鐘/100度/速度1。
   

3. 開蓋，加入蘿蔔片18分鐘/70度/反轉速度小勺。
   
   取出蘿蔔，水繼續煮3分鐘/100度/速度1，之後倒出裝在蘿蔔的容器中涼透放入冰箱口味更佳。
   
   
   

4. 成品。

小貼士

備註：
白蘿蔔、洋姜、黃瓜類均可以如此醃製。