海底椰豬展燉花膠

海底椰滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳.花膠補腎益精、滋養經脈、滋陰養顏。

用料  

海底椰豬展燉花膠的做法  

1. 花膠的處理方式：冷水過面浸泡一天，小量發大變軟。
   用薑絲沸水蒸大概二十分鐘。（新西蘭花膠其實不腥，薑絲可省略）不建議沸水煮，防止蛋白質流失。花膠變厚。
   用冷水過面泡，放冰箱冷藏一天。發大變厚。
   ps：適當的時候可以換水，以免滋生細菌。由於花膠發大需要的工作時間較長，但不建議一次浸泡多次分量，健康不能懶。

2. 豬展切粒，🐔爪除甲。飛血水去除油脂雜質，備用。鮑魚仔提前浸泡，瑤柱、蜜棗、海底椰洗淨備用。

3. 把所有食材放入瓦煲或者燉盅裏，加入足量涼水。慢燉大概兩到三小時。

4. 湯煲好後加入適量的鹽，提鮮。