菜花粉絲煲

菜花粉絲煲是我從小就愛吃的家常菜（），每到冬天，家裏就會囤好多粉絲，燉白菜，燉蘿蔔，我最愛的還是菜花粉絲煲。菜花粉絲煲的做法非常簡單，菜花和粉絲，加上五花肉或者臘肉，別提多美了。一大鍋菜花粉絲煲瞬間被消滅光，比平時要多吃一份米飯。下面教大家菜花粉絲煲的做法。

用料  

菜花粉絲煲的做法  

1. 1、原料圖。

2. 2、粉絲淘洗乾淨瀝乾備用，菜花分小朵備用。（菜花不能直接切，正確的做法是，用刀把根部劃刀，然後花朵的部分用手掰開。不然都掉很多渣。）蔥切末，蒜切片，薑切片備用。臘肉切片。

3. 3、鍋裏放油，放入臘肉蔥薑蒜和剁椒，炒均勻。把蔥薑蒜煸炒出香味。

4. 4、放入菜花翻炒至微微變色。（就是不那麼白生生的即可）放入鹽一茶匙，生抽一點五湯匙，白糖半茶匙，五香粉或者十三香一茶匙。兌水剛剛淹沒菜花即可。

5. 5、放入粉絲，不要攪拌，讓粉絲在菜花的上面。大火燒開，小火燜煮到粉絲軟。水變少。菜花成自己喜歡的軟度。

6. 6、中火翻炒，加入雞精炒勻即可，菜花粉絲煲可以開吃了。

小貼士

1、菜花粉絲煲，粉絲一定要用紅薯粉，不能用龍口粉絲。紅薯粉比較耐煮。用寬粉也可以。

2、換成白菜，蘿蔔也一樣好吃。