粉絲包菜煲

這道菜是在國內吃過兩次，特別喜歡它的醬香味和淡淡的辣味，在這邊從來沒見過，只好嘗試做了一次，意外的得到我家木頭的喜愛，方法很簡單，粉絲和包菜的結合出的新的口感，可定不會令人失望。

用料  

粉絲包菜煲的做法  

1. 基本食材大合影，將蒜切末，大顆的幹辣椒切段。

2. 紅薯粉泡軟後，放入開水中煮熟。撈出後過涼水，被用手揪成小段（大概20cm左右，方便食用）並撥散。

3. 包菜切絲，盡最大可能切細絲，切不好的可以用擦子擦成絲。

4. 炒鍋燒熱後，放入食用油，轉小火，放入一半的蒜末和幹辣椒，煸炒出香味。

5. 放入切好的白菜絲，轉大火，快速翻炒，待白菜絲稍微變軟（如圖），放入少許雞精，耗油，剩下的一半蒜末，翻炒均勻。

6. 再放入兩勺醬油，快速翻炒，讓包菜上色。

7. 加入之前煮好的粉絲，快速翻炒均勻，粉絲一定要揪成小段，方便混合均勻。

8. 大火燉幾分鐘，讓紅薯粉吸收湯汁後，加鹽，在迅速翻炒均勻（我用的少鹽醬油，鹹味不用，需要用鹽調節，如果嘗試後，鹹味足夠，不用放鹽）。

9. 擺盤上桌，這個菜是醬香口帶些蒜香和辣味。