![『涼』五彩拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "『涼』五彩拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃")
泡發木耳：溫水中放入幹木耳，小蘇打/白糖 各1小勺，蓋鍋蓋 泡30分鐘，沖洗3遍
用料
| 拉皮 | 400克 |
| 裏脊肉 | 100克 |
| 黃瓜半個，胡蘿蔔半個，幹木耳6克，幹豆腐70克，火腿腸70克，香菜適量，蒜5個，幹辣椒2個 | |
| 鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋，蠔油，辣椒油，麻醬 | |
『涼』五彩拉皮的做法
☞裏脊肉切細條，放生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，抓勻 醃製15分鐘
☞幹豆腐 在熱水中，焯2分鐘，撈出
☞泡好的木耳 在熱水中，焯2分鐘，撈出
☞拉皮 在熱水中，焯1分鐘，撈出/過涼
![『涼』五彩拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "『涼』五彩拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
☞把各種食材切絲，擺入盤中
☞醬料：碗中放入 麻醬2勺+水5勺 攪勻，放入蒜末，鹽1小勺，雞精1小勺，白糖1勺，生抽2勺，陳醋2勺，蠔油1勺，辣椒油1勺，攪勻備用
☞鍋中少倒油，放入幹辣椒絲，肉絲，翻炒至變色/微焦，備用
☞擺盤：五絲→拉皮→醬料→肉絲→香菜段
![『涼』五彩拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "『涼』五彩拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
🐡
![『涼』五彩拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "『涼』五彩拉皮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
