冬菇雞肉飯文治

剩飯除了炒飯煮粥泡飯還有剩飯燒賣以外還能怎麼做？
做冬菇雞肉飯文治吧！

用料  

冬菇雞肉飯文治的做法  

1. 準備工作：雞肉切碎，冬菇泡水後切碎

2. 1.雞蛋打散，放入鹽巴、胡椒粉少許。將水澱粉與麵粉兌上蛋液，倒入剩飯裡攪拌增加粘度。然後將材料
   
   放入一同攪拌均勻。

3. 2.火鍋重油。用半手掌的飯在砧板上壓實，在飯面撒上雞肉碎與蘑菇粒，用煎鍋鏟鏟起飯堆，小心地將其
   
   移至鍋中。

4. 3.小火，單面煎5～10分鐘，在沒有充分凝固前不要隨意晃動飯餅。如果出現散開的狀況，將其碼好，倒
   
   上一點蛋液幫助凝固。