鳳梨咕咾肉
用料
| 鳳梨 | 1只（取適量） |
| 裏脊肉 | 400克 |
| 澱粉（醃製用） | 1勺 |
| 白胡椒粉（醃製用） | 1克 |
| 鹽（醃製用） | 2克 |
| 李錦記味極鮮抽（醃製用） | 10克 |
| 食用油（醃製用） | 5克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 幹澱粉（炸前包裹用） | 適量 |
| 彩椒 | 適量 |
| 番茄沙司（醬汁用） | 4-5勺 |
| 康樂醋（醬汁用） | 1勺 |
| 梅粉（醬汁用） | 1克 |
| 新鮮檸檬汁（醬汁用） | 適量 |
| 糖（醬汁用） | 適量 |
| 生抽（醬汁用） | 2克 |
| 雞蛋 | 個 |
鳳梨咕咾肉的做法
菠蘿沒有買到，用了鳳梨，鳳梨切塊，
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彩椒切塊，
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裏脊肉切塊，加胡椒粉，鹽，適量生抽，澱粉，食用油醃製一個小時左右，然後加一個打散的雞蛋翻拌均勻，裹上幹澱粉，
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油溫上去後入鍋炸至金黃色，撈出後再入鍋復炸一次，
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撈出瀝油，
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乾淨的平底鍋適量油煸炒一下彩椒後盛出，再放一些油翻炒番茄沙司，加一點糖，梅粉，擠一點新鮮檸檬汁，康樂醋，一點生抽，適量水，熬製一下，
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加入彩椒，鳳梨塊，裏脊肉塊翻炒均勻，讓醬汁完全包裹食物，
![鳳梨咕咾肉的做法步驟圖，鳳梨咕咾肉怎麼做好吃 第8張]( "鳳梨咕咾肉的做法步驟圖，鳳梨咕咾肉怎麼做好吃 第8張")
即可出鍋裝盤享用，酸酸甜甜，味道好極了！
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