炭烤五花肉

牆裂推薦用於炭火燒，家用烤箱溫度一般只有250℃，烤的時間比較長，水份流失，口感會差很多

炭火烤五花肉兩三分鐘就熟了，比雞翅快多了，還可以葷素搭配，一點兒也不膩～

△沒有燒烤汁可以放生抽，不過沒有這麼鮮香，燒烤汁也是一個靈魂所在

△花椒粉按個人口味可以換孜然，黑胡椒等等，喜歡吃辣可以直接放辣椒粉一起醃

五花肉切長方形，放入醃製調料，至少醃製2個小時以上才入味，中途要記得翻一下

△燒烤汁很鹹，沒有把握一次不要放太多，後續不夠鹹可以刷汁，我做飯一直都是靠聞和看放多少調料，沒有稱過，所以沒有具體到幾克的數據

匙羹是平時家用常規不鏽鋼長湯匙

用料  

炭烤五花肉的做法  

1. 
   △燒烤汁較鹹，沒有用過，一次不要放太多，後續不夠鹹可以刷汁，我每次都是靠聞識別鹹度，沒有稱過，所以給不了具體數據

2. 五花肉切中等大小的長方形，放入醃製調料，至少醃製2個小時以上才入味，中途要記得翻一下
   
   
   彩椒切多大看你心情吧～
   

3. 炭無明火，手離炭火30公分感覺很燙就可以燒，中大火燒肉才能立馬激出五花肉的油脂，表面迅速褐變，激發肉香，烤多久就要看你的肉切多大，最後可以選擇撒上點燒烤料，再刷上蜂蜜，撒點白芝麻就可以開吃啦～
   
   △不知鹹度可以先烤上一串需不需要刷燒烤汁，萬一夠鹹，就不用刷

4. 嫩～香～