大蠶蛹的各種吃法

大蠶蛹有非常高的蛋白質，各種吃法油炸的、椒鹽的、爆炒和水煮的……今去到菜場東北特產店，見到鮮活個頭又大的蠶蛹，店主說水煮最能儲存蠶蛹的蛋白營養，買了一點回來先用水煮的吃法。

用料  

大蠶蛹的各種吃法的做法  

1. 將所有大料（除鹽外）放入鍋內加適量的清水調大火煮上15分鐘，讓大料煮出味道。

2. 用鹽水把蠶蛹浸泡20分鐘，洗淨後放入鍋內繼續煮開後轉中小火煮沸加鹽繼續煮。

3. 再煮15分鐘，待蠶蛹煮入味後可關火出鍋了。

4. 趁熱上碗開吃。

5. 爆炒蠶蛹：
   將沖洗乾淨的蠶蛹用煮沸的開水加少許鹽煮10分鐘撈起瀝乾水份，熱鍋熱油入蠶蛹爆炒幹水份加入點蒜粒，喜歡辣味再加點椒圈一齊炒，撒些十三香、鹽、砂糖最後灑紹酒提香。

6. 喜歡吃的看着誘人，上碟開吃囉。