美味蔬菜乾

用料  

美味蔬菜乾的做法  

1. 苦瓜、胡蘿蔔洗淨控幹水分。

2. 苦瓜去瓤切成厚1cm   長約5或6cm的條
   胡蘿蔔切成1cm的片

3. 加入冰糖一起放鍋裏攪拌均勻開火🔥煮。
   切記不能放水，冰糖融化後還有蔬菜中的水分慢慢的就會熬成糖漿。

4. 看到鍋裏有水分時大火煮，直到熬出糖漿。

5. 煮的過程中翻拌幾次，
   這是的火要稍微小一點
   讓蔬菜均勻得粘上糖漿，
   待到鍋裏的黏稠汁完全收幹
   最關鍵的一步……火🔥關到最小
   慢慢得烘乾就OK了。

6. 最後是長這樣的😊哈

小貼士

1.千萬不能放水，只用蔬菜的水分還有融化的冰糖汁煮。
2.最後的步驟很關鍵，最小火燉幹。
3.用電陶爐或電料理鍋比較好些。
4.時間會長一些，要有耐心哦。
5.保質期一 周，晾乾後可以用密封罐裝好放冰箱冷凍儲存。
6.做1次時間較長，可多做些。只要你的鍋夠大。
掌握好配料……一斤蔬菜放二兩冰糖，我做了8斤用了800克冰糖，因爲苦瓜比較苦，如果想減糖的話，每一斤蔬菜減少15克左右就可以了，再不能多減，不然的話冰糖汁太少。