千張/豆皮炒雞蛋 食譜坊 菜譜 2.86W 大中小設定文字大小 用料 豆腐皮或千張 2張 雞蛋 2個 尖椒 1根 蔥 1小段 姜 3小片 醬油 1勺 糖 半勺 鹽 1小勺 雞精 少量 澱粉水 適量 千張/豆皮炒雞蛋的做法 豆皮切1cm見方的長條，做一鍋水燒開，焯1分鐘豆皮撈出。 尖椒洗淨去籽（如果不怕辣可以保留）切絲，雞蛋打散。 鍋中放油，攤成雞蛋餅攪成塊；鍋中再放少量油，爆香蔥姜撈出，加入尖椒，放入豆皮，雞蛋翻炒。 加入醬油1勺、1小勺鹽、半勺糖、少量雞精翻炒，最後出國前加1/3碗澱粉水。 TAG標籤：千張豆皮炒雞蛋 好吃 炒雞蛋 千張 豆皮 #
