我有一根紅甘蔗之——紅糖是怎麼煉成的

每年都要熬紅糖做糖糉，用處很多，比如姨媽來了要招待，孩子饞了塞一個嘴裏，喝花果茶放一些個，做糕點也要用，這是超市裏不能比的真正紅糖啊

用料  

我有一根紅甘蔗之——紅糖是怎麼煉成的的做法  

1. 甘蔗去皮（外面買回來直接吃的都是去了皮的，如果整根的也不用去皮，刷乾淨弄成很小的一顆一顆就行了，出糖顏色更好看）原汁機榨出甘蔗汁，甘蔗渣可以種花

2. 所有汁水用兩層細紗布過慮幾次，直到沒有渣放不鏽鋼裏熬到水分變少一半以上

3. 倒不粘鍋裏繼續小火熬，筷子攪動不能停

4. 小火熬到筷子攪起來有阻力，能拉絲關火晾一下不太燙手了，用手拿出來開始扯，熬到位了是不黏手的，就像拉麪一樣不停摺疊拉長

5. 然後像切餃子劑一樣切成均勻的糉子形狀，密封儲存，放冰箱最好啦

6. 做珍珠奶茶就能用到，看起來不錯吧，很好吃哦

小貼士

渣要過濾乾淨，轉到不粘鍋就全程小火，加筷子攪，千萬不要熬糊了