我的黃燜雞

咱也不知道正不正宗，感覺是差不多，新手極限，不算難。我也不知道有沒有動作不對或者有什麼原理我不懂，不要槓，我只是想告訴大家，新手，物品不全可以好好生活😉

用料  

我的黃燜雞的做法  

1. 雞腿切塊洗淨醃下，用澱粉料酒三片姜就好，揉揉放下。開始切配菜，隨便切，（土豆選好，面的好吃）

2. 冷鍋冷油下糖，電磁爐一點點加熱，熬到糖色就立馬下雞塊翻滾，時間長掌握不好會苦。

3. 雞塊有糖色後放幹辣椒小米辣姜，翻炒出辣味。另準備燒一壺熱水

4. 下料酒，老抽，生抽，耗油，陸續下配菜，翻炒。

5. 翻炒配菜，全部沾上醬汁。下熱水沒過所有菜，放鹽（要根據肉塊的大小決定鹽的多少）電磁爐600，蓋蓋煮20分鐘。

6. 煮好後看醬汁多少，我又開蓋大火收汁了不到五分鐘，出鍋後撒上香菜。味道可以，自己做的感覺比店裏的好吃。
   
   
   第一次沒偷懶醃肉了，時間有點短，雞腿平常怎麼做也不會老，也吃不出來嫩不嫩的，但是我發現湯汁很粘稠啊，因爲我得土豆一削皮我看是白色的我就想完了，要很久才能煮爛湯纔會粘稠，結果有醃肉的澱粉早早就讓湯汁粘稠了，非常贊。

小貼士

並且，我這個菜量夠兩個人吃。在菜價上漲的現在，雞腿4個（不是大的，小個的也叫琵琶腿）十元，香菇土豆不到6元。自我感覺頂小店小份黃燜雞三份的量。

對了，如果喝酒的不要買料酒，我不喝酒特意買個料酒，覺得坑，肯定最後到期得扔嘍。也不能以後做菜都放料酒哇！哎。