黃燜雞(黃燜雞米飯)

昨天在飯店吃了黃燜雞米飯，感覺不是很過癮，於是買了8個琵琶腿，讓殺豬的剁了，今天自己做…

用料  

黃燜雞(黃燜雞米飯)的做法  

1. 雞腿剁塊洗乾淨備用

2. 放入老抽 白胡椒粉 生薑用小手抓勻醃製15-30分鐘，這個時間準備別的

3. 蔥薑蒜等材料備用

4. 準備好要加的食材，可以不放金針菇，豆腐皮

5. 起鍋燒油，家裏沒有白冰糖可以用白砂糖，炒糖色

6. 下入醃製好的雞塊翻炒

7. 蔥薑蒜倒入，繼續翻炒

8. 放入蠔油，生抽，老抽，豆瓣醬

9. 翻炒後把香菇片放入繼續翻炒

10. 加開水小火燉10分鐘，放入土豆繼續燉10-15分鐘

11. 下入青椒翻炒，加入鹽等配料

12. 大火收汁，邊收邊嘗

13. 搞定

小貼士

1 雞腿不需要焯水
2 豆瓣醬必須放，白胡椒必須放
3 配菜看個人喜好