大西米煮法-小美版

煮大西米很費時，用小美來煮方便多了……

用料  

大西米煮法-小美版的做法  

1. 大西米

2. 主鍋加入1700克熱水，放入網鍋，開啓15分鐘V鍵速度1，水開後倒入大西米。我用的是燒開的熱水，如果你用冷水就不是這個時間了，就是倒入西米後煮15分鐘左右

3. 用筷子輕輕攪拌均勻

4. 蓋上蓋子，速度調到3，結束後不要開蓋就這樣一直悶着，二小時左右

5. 這樣

6. 取出放自來水沖涼

7. 冷水浸泡一會兒

8. 主鍋倒掉燒過的水，重新加入1750克熱水，5分鐘V鍵速度1煮開後放入裝有西米的網鍋30分種V鍵速度3悶煮，上汽後溫度改100度。結束後悶半個小時以上，如有白芯還可多悶長些時間

9. 變透明瞭就行

10. 用涼開水浸泡一會兒，涼了後裝入容器用白糖拌勻放入冰箱冷藏，儘快吃完。