煮西米

用料  

煮西米的做法  

1. 先稱好160克西米(◍•ᴗ•◍)你想煮多點也可以。

2. 準備好一個不鏽鋼鍋(๑• . •๑)加水煮開

3. 水燒開，把西米倒進去蓋上蓋子，小火800°。(◍•ᴗ•◍)

4. 計時10分鐘(๑❛ᴗ❛๑)每隔3~4分鐘攪拌一次，防止粘在一起。

5. 煮好十分鐘之後，在燜十分鐘。(๑‾ ꇴ ‾๑)

6. 在悶西米的時候可以把糖水調好。(๑•́₃ •̀๑)準備好一個容器。熱水.糖.冰塊.(比例是1:0.9:1)

7. 糖270

8. 加熱水300(๑• . •๑)攪拌至糖融化。

9. 然後加冰塊300(๑❛ᴗ❛๑)冰塊攪拌至融化。

10. 這個時候西米已經悶好了。

11. 倒入漏篩裏用冷水沖涼(๑• . •๑)不沾手就可以了。

12.               把洗好的西米放入之前配好的糖水中冷泡。(๑• . •๑)有人會問我爲什麼要放進糖水裏面泡，因爲糖水可以防止西米粘在一起。

小貼士

1、材料準備好。
2、鍋內加入清水煮沸後放入西米，不時地攪拌一下防止粘鍋。
3、煮至西米的外表呈透明狀，內部還是有明顯的白芯。
4、這時把西米撈出，用涼水洗掉西米表面的粘液。
5、鍋內再次加入清水煮沸，放入西米。
6、煮至西米呈透明狀，將西米放入涼開水中涼透，撈出瀝乾水份放入冰箱裏冷藏。
7、煮西米時要不時地攪拌一下，防止粘鍋。
8、煮西米要一煮一悶二涼，這樣煮出來的西米纔會晶瑩剔透、口感Q滑
如果西米煮十分鐘和悶十分鐘還是沒有熟的情況，你在悶5~10分鐘即可。