西米這麼煮 食譜坊 菜譜 2.6W 大中小設定文字大小 用料 西米 水 西米這麼煮的做法 先燒開一鍋開水,生西米下鍋,馬上加蓋子悶上15分鐘左右。(關火) 然後開蓋,這時候的西米已經基本上6、7成熟了,但是會有黏粘的現象,甚至連成一團。 這是正常的,接下來的工序就是沖洗,把燜過的西米丟進一個大盆裏,小小地開啟自來水,衝吧衝吧,把黏質都沖掉,把西米洗成一顆顆地。 然後再燒開一鍋水,下西米燒上三滾兒也就熟了。 這樣出來看看工序多,但是操作人比較輕鬆,不需要站在旁邊攪,而且成品顏色更好,基本上不可能燒焦或者黏底。 煮好的西米撈出用涼水沖涼,瀝乾。 TAG標籤:好吃 西米這麼煮 西米 #