【一次成功🐟酸菜魚】

第一次嘗試做酸菜魚，和飯店的一樣好吃😋沒有買到鱸魚，用草魚代替了。當然，片魚這項工作我又請超市阿姨代勞了，嘻嘻

用料  

【一次成功🐟酸菜魚】的做法  

1. 草魚片好，用料酒、適量澱粉、薑片醃製片刻。（自己刀工不行，在超市讓片魚阿姨幫我切的😬）

2. 幹辣椒段熱水泡好，其他配料備好。

3. 配菜洗淨備用。

4. 熱鍋燒油爆香郫縣豆瓣醬炒出紅油。再依次倒入花椒、小米椒，大蒜炒香。

5. 超市隨便買的酸菜魚料包。

6. 加入酸菜包和洋蔥翻炒均勻。倒入適量開水

7. 大火煮開

8. 倒入所有配菜。

9. 大火煮開後放入魚片。繼續大火煮6分鐘即可。

10. 盛出裝盤，起鍋燒油炸香乾辣椒段。

11. 燒好的熱油幹辣椒段淋至湯麪上，加上香菜和芝麻。開吃～