不需要廚藝的蔥油波士頓龍蝦

用料  

不需要廚藝的蔥油波士頓龍蝦的做法  

1. 粉絲提前半小時用溫水泡軟待用，不想吃或者沒有可以不放。接下來我們來殺龍蝦，筷子戳尾巴這裏這個洞，一直戳到頭部，拔出筷子，可以看見液體流出，此步驟叫龍蝦放尿。

2. 殺好的龍蝦用刷子刷乾淨，龍蝦切塊步驟如下：1、用廚房剪剪下大鉗子；2、從頭蓋與身體連接處扯開，頭蓋處有灰綠色龍蝦腦，不要丟棄，；3、分離帶着小爪爪的頭部與身體。

3. 龍蝦身從中間切開，扯掉蝦線，分成4-6塊，大鉗子用刀拍一下。盤子先鋪上粉絲，把龍蝦塊儘量擺的好看一些。撒上蒜末、薑末、鹽、糖、料酒、1/2的蒸魚豉油。蒸鍋水先燒開，燒開後上鍋大火蒸15分鐘。（蒸箱100度15分鐘）

4. 拿出蒸好的龍蝦，撒上蔥花，澆上另外1/2蒸魚豉油。

5. 玉米油燒熱，澆在蔥花上，完成開動吧。