冰糖燉檸檬

每次我咽喉不適時，我會選擇來杯『冰糖燉檸檬』。檸檬味酸甘、性平、具有化痰止咳、生津、健脾的功效，老冰糖清熱潤肺，這兩樣合起來合能增大清熱止咳的作用。還能養顏美容、滋陰潤肺哦。自己動手，百分百放心，安全衛生零添加。『冰糖燉檸檬』還是是抽菸熬夜人士的福音，每次熬夜，我都必衝一杯，提神醒腦，酸甜可口、味道正。簡直是居家旅行必備良品。

用料  

冰糖燉檸檬的做法  

1. 檸檬用鹽擦洗一遍，清水沖洗乾淨，然後用廚房紙擦乾。

2. 把檸檬的果頭和果尾切掉。

3. 如圖。

4. 仔細剔除檸檬籽。

5. 燉盅要乾淨無油無水分，最底層先鋪上一層檸檬。

6. 就醬紫，一層老冰糖一層檸檬片。（一定要選用上好的檸檬，和大塊的老冰糖，這樣才能燉出完美的粘稠度和口感）

7. 鋪滿整個燉盅。

8. 每家的燉盅可能不太一樣，這是我家的燉盅，大約2個半鐘的時候，就煮開了。冰糖燉檸檬煮開後，會有很多蒸汽上升，一掀開蓋子就有許多水珠，大約15分鐘，掀一次蓋子，用廚房紙擦掉水珠，或把燉盅蓋子拿到洗碗槽裏甩幹，不要讓水滴入檸檬裏，多餘的水份會影響『冰糖燉檸檬』的口感。

9. 大約8個鐘頭後是視頻這狀態。繼續燉足12個鐘頭。這個過程是很累的，等嚐到成品的那一刻，所有的累都值得。保證你沒喝過這麼純正的『冰糖燉檸檬』

10. 看吧，就是這種晶瑩剔透的琥珀色，沒12個鐘頭是沒這效果的。冰糖和檸檬的品種不一樣，熬出來的效果也不一樣。所以，買貴的、買品質好的。
    只供參考：一杯300毫升的溫水，配一勺『冰糖燉檸檬』

11. 😋