炒花生米碎

想做燒仙草來着，搜了下菜譜都是油炸花生米或者五香花生，那自己出一個好啦～

用料  

炒花生米碎的做法  

1. 花生過水洗，不用晾乾。開火熱鍋，微熱時下花生，小火反覆翻炒。

2. 炒至花生皮開始噗噗炸開時，可以邊炒邊摁讓花生皮脫落，花生微起焦色時關火放涼。

3. 放涼後將花生米放入容器，用手揉搓掉花生皮，然後反覆掂起容器，花生米拋起的時候把皮屑吹掉（避免吹得廚房到處都是，我在衛生間操作的😂）。量大考慮用風扇或者吹風機吹，更省力。

4. 吹乾淨的花生米用保鮮袋裝，不用封死，不灑落就行。用擀麪棍微微摁壓，根據自己需要的碎度來。不要用砸的，會出很多粉末。

5. 弄好密封即可。