【cookpad】簡單又好吃的巧克力冰激凌

夏天要來了，天氣也熱了起來。是時候做冰激凌啦！
方子是選自cookpad的，作者是料理人tk。
味道超好！

用料  

【cookpad】簡單又好吃的巧克力冰激凌的做法  

1. 將蛋黃和砂糖倒到盆子裏，用打蛋器打至砂糖的感覺消失，顏色發白。

2. 把牛奶倒到鍋里加熱，熱到體溫左右停止加熱。把巧克力掰碎了加入，攪拌至融化。如果太燙了就先放着晾一會兒。

3. 把第2步的混合物分幾次加入到1中，攪拌至混合。切記第2步的混合物不能太燙。

4. 過篩

5. 加入奶油，攪拌均勻。有氣泡也沒有關係。

6. 放在帶蓋的保鮮盒裏冷凍，直到要凍住左右取出。

7. 取出，如果凍住了就打碎，攪拌至順滑。

8. 放回碗裏繼續冷凍。

9. 凍個半天就差不多啦。用冰激凌勺取出，淋上巧克力醬~

小貼士

1.喜歡甜的朋友可多放10g糖。
2.因爲是生蛋所以要新鮮，剩下的蛋白正好可以做雙皮奶
3.一般來說凍不硬的，而且沒有冰渣
4.沒有一版版的黑巧克力的話可以用巧克力粉替代。