西紅柿豇豆燴麪~開胃又營養
在朋友家吃過這道菜,酸辣口,很特別。就記於心了。
應該說這是一道新疆菜,朋友父母年青時在新疆,那裏西紅柿多,由此而出吧😀
夏天,下碗麪,澆上去拌一拌,非常開胃吶!
用料
大西紅柿 | 1個 |
長豇豆 | 5根左右 |
蒜 | 3瓣 |
乾紅辣椒(喜辣的小米椒也行) | 2個 |
油 | 適量 |
鹽 | 3克 |
西紅柿豇豆燴麪~開胃又營養的做法
豇豆洗淨,切成1.5釐米的長度。
西紅柿去皮切塊。
蒜剁泥,辣椒切粒。鍋燒水,開後加入豇豆。再待水開,撈起備用。
鍋預熱,加油。熱後加蒜,辣椒,出香味後,加西紅柿翻炒。
蓋蓋,小火加熱出水後加豇豆,再蓋蓋,小火燉至豇豆熟即可。加鹽。起鍋。
酸,微辣。下飯,下面好搭檔😀
加點滷牛肉,更加美味。
小貼士
這個是做面澆頭的量,做菜的量自行調整。
豇豆就是要切小粒的,纔夠味。