雙椒拌木耳(低升糖指數)

飲食療法對糖尿病患者來說是非常重要的，飲食不得當很容易引起血糖升高，可以說血糖高低，吃是最重要的一個環節，所以必須關注食物的升糖指數，透過平衡飲食來控制血糖。這道雙椒拌木耳算是低卡低GI的一道菜啦，對於糖尿病人來說，這道菜既營養健康又可以保持血糖平穩。

當然，除了均衡飲食，血糖的日常監測也必不可少，血糖檢測可以有效的反映飲食控制效果，這裏要推薦強生穩捷®穩悅智佳血糖儀，非常的專業，只需5秒，即可快速看到結果。智能易用，可以根據自身病情個性化設定血糖控制的目標範圍；自帶藍牙連接上傳數據功能，能夠看到7天/30天的血糖波動趨勢。對糖友來說，買一臺穩悅智佳血糖儀是非常必要的。需要了解更多穩糖資訊，可以關注穩捷品牌的微信官方公衆號《穩糖社區》哦，從監測血糖數據、到專業知識指導，一條龍服務到家～

用料  

雙椒拌木耳(低升糖指數)的做法  

1. 準備好材料，剁雙椒建議自己做，乾淨衛生又好看。

2. 黑木耳加冷水泡發1個小時左右，變軟變大就可以了。

3. 泡發好的黑木耳洗乾淨並摘掉硬結，撕成拇指大小的塊狀，也不要太小，適中就行。

4. 鍋裏放清水煮開，倒入黑木耳。

5. 汆燙2分鐘。

6. 把黑木耳撈出浸入冷水備用。

7. 然後把水瀝乾備用。

8. 洋蔥去皮切絲，大蒜去皮壓成泥。

9. 把洋蔥絲，大蒜倒入木耳中。

10. 再倒入剁雙椒。

11. 倒入生抽。

12. 倒入香醋。

13. 倒入香油，油不用很多，少一點。

14. 倒入一點點白胡椒粉和一點點鹽。

15. 我是直接帶手套拌勻的，也可以用刮刀拌勻。

16. 蓋保鮮膜，放在冰箱中醃製2小時後食用。

17. 對於我們來說，首先要做到的是爲家人準備健康的菜品，從根本上控制血糖上漲。另外要注意的就是定時監測血糖啦～做到心中有數，才能更好地控制血糖，也才能對應地更愉快享受健康美食啦！平常我們用到的就是OneTouch Verio強生穩捷品牌的穩悅智佳血糖儀，超大字型顯示，大屏幕數據可以輕鬆讀取。只需0.4微升微量採血，仿若無痛，用超強抗干擾的金鈀合金試紙，藍牙上傳數據，非常方便。餐前餐後都要記得測一下哦~

18. 這道菜非常簡單方便健康。注意血糖偏高的人羣要空腹，餐前，餐後用強生穩捷®穩悅智佳血糖儀監測血糖，血糖有數，才能盡享美食時刻，有連續的監測數據也方便後續就醫哦

小貼士

1: 如果血糖比較穩定的,香油可以放多一點，會比較香。
2:洋蔥和大蒜沒有可以不放，因爲剁雙椒裏面也有。
3:木耳在水中泡發時間不宜過長，否則會產生有害物質。
4:醋不僅可以調節口感，還有延緩餐後血糖上升的作用，在這道菜中不能省略。
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