酸菜雞

有老年人吃、味道沒得這樣大、清淡些

用料  

酸菜雞的做法  

1. 超市買的嫩雞、直接就幫你砍好、買土雞味道更香（燉的時間要久些）

2. 雞肉衝吸乾淨麻味：大蔥段、薑片、嫩肉粉、料酒、鹽、胡椒粉（提前半小時麻味）

3. 薑片、蒜片、幹海椒段、乾花椒、大蔥段

4. 酸菜、酸蘿蔔、泡海椒切成喜歡的形狀

5. 起鍋放多點油、在放入幹海椒那盤配料、炒出香味再放泡菜炒

6. 翻炒5-10分鐘

7. 放入麻好的雞肉在翻炒10分鐘左右

8. 炒10分鐘左右的效果

9. 用砂鍋或者燉鍋、放入水燉10-20分鐘（土雞時間增長）

10. 雞肉要熟的時候放入番茄、菇類燉10分鐘即可、可以放少許雞精、鹽味不夠可以放點

11. 喜歡吃蔥花的可以撒點