蒙古果子
蒙古果子是蒙古族特色美食之一,是蒙古奶茶的完美搭檔。蒙古果子製作簡單,好儲存,小時候家在牧區時,炸果子,包凍餃子,炸丸子是過年必須準備的美食。
用料
麪粉 | 600克左右 |
奶嚼口 | 100克(沒有可不放) |
酸奶 | 3盒 |
牛奶 | 100克 |
雞蛋 | 4個 |
白糖 | 60克 |
黃油 | 50克 |
小蘇打 | 5克 |
安琪酵母 | 一袋 |
蒙古果子的做法
將所有材料混合和麪,醒發30分鐘,也可以用麪包機和麪醒面,幹了加牛奶或酸奶,稀了加面,靈活掌握。
將醒好的面擀成一釐米厚麪餅,切成3釐米左右寬長形。
切成3*5釐米左右長方形。(大小根據自己喜好,但不要太大)
中間劃2-3道小口,但不要劃穿。(輕輕對摺劃)
抓住長方形一邊穿過小口翻花,這個就得自己慢慢研究了😜😜隨意翻,嫌麻煩劃一道口翻也可。(懶人也可以切小條狀)
大火加熱油鍋,轉小火炸果子,一面變色翻炸另一面,反覆幾次炸至金黃出鍋。
是不是看着超好吃呀,配上奶茶手把肉,完美的蒙古早餐👍👍
小貼士
炸蒙古果子的關鍵是油溫,溫度太高,裏面沒熟,外面已經焦了,所以要控制好油溫!