低卡路里的純素番茄意麪

素食後，想着吃的更豐富和美好一些，於是和一羣朋友開始研發創造番茄意麪，於是就有了無數次升級後的意麪，選用新鮮食材，現場製作的番茄醬讓這道菜少了防腐劑的味道。

用料  

低卡路里的純素番茄意麪的做法  

1. 燒熱水，將番茄去皮，切丁備用，香菇洗淨，切丁，大豆蛋白泡發，切丁;西藍花焯水，備用(可以焯西紅柿的水)，胡蘿蔔切片備用;

2. 熬製番茄醬，熱鍋不加油，倒入番茄，煸炒後，加入適量鹽和糖(根據口味添加)，熬製15分鐘左右，散上羅勒葉，盛出備用

3. 熱油鍋，放入植物園，煸香胡蘿蔔片，盛出，再煸香大豆蛋白，盛出，再煸炒香菇;

4. 將香菇，大豆蛋白放入番茄醬中，攪拌均勻，用大火加熱5分鐘，意麪的醬就OK了

5. 煮意麪，鍋中加入足量水，滴入幾滴植物油，加適量鹽，水開後豎着放入意麪，煮13分鐘，然後撈出意麪過涼水，裝盤，放入製作好的番茄醬，西藍花，胡蘿蔔片擺盤即可。