西班牙料理 火辣馬鈴薯

馬鈴薯是西班牙人的主食之一，而這道料理更是民主大熔爐展現熱情的簡單菜色，也是西班牙餐廳常見的輕便小食。

用料  

西班牙料理 火辣馬鈴薯的做法  

1. 準備好所有材料。土豆切塊，紅蘿蔔、洋蔥切丁，辣椒、大蒜頭切碎，百里香、小茴香，迷迭香，黑胡椒都備好。沒有雪利酒醋用了紅酒醋。

2. 土豆蒸熟，以筷子可插入爲熟。一般15-20分鐘。

3. 倒入油，油鍋加熱，加入一半的蒜末、全部的小茴香迷迭香和土豆翻炒，炒至表面焦香上色。盛起。

4. 重新倒入油，把剩餘材料加入翻炒（剩下一半的蒜末，所有的洋蔥丁、辣椒、紅蘿蔔）

5. 加入高湯和番茄汁，黑胡椒，燉煮一會兒，最後加入酒醋，覺得口味清淡的可以加入鹽或醬油少許，收汁起鍋裝盤即可。

6. 裝盤上桌成品

小貼士

辣椒和酒醋依據個人口味加減。