人間至味-鹹燒白
如果有什麼菜讓我一往情深的話，我會說：鹹燒白。但這個菜，得是我自己做的，這麼多年，在外面每點一次失望一次，很多店賣的燒白，不是味道不濃，就是水窪窪的，要麼梅菜老，切的又粗，肉蒸的時間不夠，全靠雞精味精主打。曾經在一家以鹹燒白...
天使在人間，至味是清歡
當人類失去饅頭，吐司終於有了上線的機會，雖然射手座不喜歡planb，但是爲顏值賽高五斗米，別說折腰，還可以下叉。用料吐司一片酸奶80g麥片30g香蕉一根蜂蜜4滴天使在人間，至味是清歡的做法吐司切四刀材料躺平順序你定添加濾鏡小...
人間至味蒸鱈魚
鱈魚太好吃了，本來買給閨女吃的，結果證明她只愛吃活海鮮。孩子媽但是很喜歡，美容養顏，刺激味蕾，做法非常簡單，有機會都試着給對象做吧用料鱈魚1塊姜2片蔥1根鹽2克蒸魚豉油1勺橄欖油1勺人間至味蒸鱈魚的做法鱈魚提前拿出來解...
人間至味蟹🦀粉面
用料螃蟹5只老薑1塊菜籽油5勺黃酒1勺醋半勺人間至味蟹🦀粉面的做法選取新鮮大閘蟹5個肚皮朝上，放薑片，大火蒸制13分鐘稍微冷卻下準備拆蟹粉最辛苦的步驟，批量化作業！100年之後꒦ິ^꒦ິ大功告成蟹殼放入菜籽油加薑片熬出...
川味鹹燒白
經典川菜。在四川各地原料、做法、味道有小的差異。用料五花肉250克芽菜150克姜少量花椒幾粒醬油少量菜油少量川味鹹燒白的做法肥瘦相間的五花肉，洗淨，整塊下鍋煮20-30分鐘。（以筷子可以輕鬆戳穿整塊肉爲準）把肉撈出，肉皮...
人間至味：油乾巴菌
乾巴菌與松茸、雞縱可以並列爲菌中王者，美味可口、異香撲鼻、風味獨特，而且尚未實現人工培植，顯得尤爲珍貴，價格近幾年也是日漸看漲。油乾巴菌鮮香美味的至關重要之一就是要使用菜籽油，只有菜籽油才能跟乾巴菌相輔相成，呈現...
青菜燒河蚌【人間至鮮】
許多年前在飯店吃過鹹肉河蚌這道菜，今天這道菜是自己改良的，湯濃味美，小夥伴們吃的過還想吃。😄😄😄用料新鮮河蚌3-5只青菜一斤蔥薑蒜些許四川泡椒適量青菜燒河蚌【人間至鮮】的做法買來新鮮的河蚌，老闆會幫你處理好(提醒...
人間至味是清歡—香乾馬蘭頭
除了桃紅梨白，春天還有滿地的野菜，帶着盎然的生命力和天然的清香氣。馬蘭頭有些許微苦的草藥味，纖維感上也較重，用香氣濃郁口感綿軟的香乾中和，只需要一小勺鹽和幾滴香油調味，就是最好的春季美味。用料馬蘭頭350克豆乾5塊香...
傳奇味道｜人間至味宮廷香酥牛肉餅
牛肉餅，又叫宮廷香酥牛肉餅，以前都是上貢的貢品，達官顯貴才能吃的到，這個叫法一直沿用至今牛肉餅講究顏色金黃，外皮薄如紙片，口感酥脆，內裏柔軟細嫩，層次豐富，油而不膩、香味獨特傳說當年慈禧太后來西安避難，就曾駐足品嚐牛肉餅...
人間至味是清歡——蛋黃焗涼粉
讀了汪曾祺老先生的《端午的鴨蛋》“醃蛋以高郵爲佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。”然後就被鹹鴨蛋俘獲了。感覺不管有什麼食材，只要加...
清白人間
用料小青瓜1只白茶葉2克綿砂糖15克純淨水100ML（用於榨汁）純淨水300ML（用於煮茶）幹桂花少許清白人間的做法小青瓜去皮洗淨，切小塊後放入榨汁機，加入100ml純淨水，榨成果汁後，過篩倒入杯中。鍋中放入300ml純淨水，加入茶葉和綿砂糖...
（人間至味）餃子（無雞精無味精）
鼠麴草，別名.清明菜.鼠耳.佛耳草.毛耳朵.清明香.追骨風.棉花菜.貓耳朵草.黃花曲草等。據中醫藥典記載.鼠麴草.性味甘平，功能主治:止咳化痰平喘.降血壓.祛風解表.用於感冒咳嗽.支氣管炎.哮喘.高血壓.蠶豆病.風溼腰腿痛、...
鹹味燒白
用料五花肉250克芽菜75克醬油10克豆豉5顆泡辣椒1根鹹味燒白的做法將豬肉(五花肉)刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9釐...
又香又糯的「鹹蛋黃燒麥」太絕了，簡直是人間美味！
又到了每週圖文教程的時間啦，後臺總看到你們要早餐的教程，大多時候出去吃怕不衛生，想要自己在家做些方便又好吃噠，那早餐就是要吃好又健康吖，作爲一個糯米星人我真的超愛燒麥，每次吃完都幸福感爆棚呢~今天的圖文菜譜就是鹹...
人間至味是清歡——雞豆花
人間至味是清歡。方子來自B站up主老頑家舒大爺用料雞脯肉125克蛋清5個水豆粉20克鹽3克姜水15克白胡椒粉1克清湯1000克人間至味是清歡——雞豆花的做法第一步即是吊湯，有現成的就不說了，沒有的需要:圇母雞一隻，圇鴨一隻，圇...
酸菜悶鯛魚 魚中至嫩 人間美味 嫩到爆
海中之魚，遊在活水中，自然比湖中、河中的魚鮮美。如果你不喜歡吃肉質硬的魚，而偏愛肉嫩的魚，龍頭魚、大黃魚、小黃魚、海鱸魚…都是不錯的選擇，但如果你品嚐過新鮮的鯛魚，或許，以前吃的魚都成了過眼雲煙。鯛魚，也有人叫它銅盆...
醃燉鮮湯麪——人間至味是清歡
曾經看蘭心蕙質的慧大廚做的醃篤鮮，覺得簡單又美味，便按照做法做後，湯果然好喝，醃篤鮮的湯，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，覺得湯喝不完浪費太可惜，於是加入白如浮絲的龍鬚麪、翠綠甜香的快菜，再臥入一枚柴雞蛋，簡直是人...
人間有味
任何食物都有最佳賞味期，而生活的賞味卻沒有期限。只要有心，只要珍惜，每一天，都很美味。用料人嘛最重要就是開心咯人間有味的做法一片自留地...
【香蘭小美教程】醬鴨舌，人間至味是鴨舌！
鴨舌是浙江省溫州市的一種特色小吃，屬於浙菜，鴨舌是滷的，風至半乾，在口中細嚼，韌性十足，頗爲耐嚼。鴨舌肉質綿韌，緊實彈牙，除了用來滷製，還能做成各種口味，比如咱們四川人一般喜歡做成香辣鴨舌，或者是今天的醬鴨舌。今天的醬鴨舌...
超快手人間美味！蒸鹹雞腿
當時初中門口對面的快餐店，因爲便宜美味的廣式快餐飯，每天中午晚上都擠滿了學生。其中之一就是“鹹雞肶蒸飯”，也就是鹹雞腿蒸飯。五塊錢一份的飯，用淺口白瓷碗蒸上軟糯米飯，顆粒分明的米飯上碼着醃好斬件的鹹雞腿，配上時令...
人間至味手撕包菜
用料包菜1個食用油適量幹辣椒適量大蒜6瓣花椒適量生抽3勺老抽1勺食鹽適量雞精適量香醋1勺人間至味手撕包菜的做法包菜手撕成小塊洗淨，控水備用。大蒜切片，幹辣椒切段，花椒取出備用。起鍋燒油（油稍微多一點，否則容易糊鍋）油...
清酒蒸黃蜆子 人間至味
去丹東觀鳥第一次吃到了黃蜆子，鮮美的味道引入腦海最近發現盒馬有鮮活黃蜆子，立馬買回來嚐鮮。第一次是蔥姜炒的，非常美味。一位非常會做飯的李老師教我這個清酒蒸的方子，做的比上次還好吃，還沒上桌全家都喊味道太香了……...
人間至味：口味唆螺
田螺，春天的恩賜，俗話說：“明前螺，賽肥鵝”。從前在老家，最喜歡媽媽做的口味唆螺，媽媽用燉的骨頭湯燒田螺，放上姜蒜、紫蘇、花椒、辣椒等香料，再倒上一罐啤酒，那燜煮的味道，別提多香了，一出鍋，顧不得燙，捏一顆放嘴裏，一吸，肥美鮮香，麻...
人間至味蛋炒飯
花姐教會了我，炒飯要加黃瓜從此再也離不開這一人間美味簡單易上手，無失敗機率，一道黃瓜蛋炒飯，分享給客官您～用料米飯1飯碗雞蛋3個黃瓜1根料酒1瓶蓋鹽1平勺人間至味蛋炒飯的做法黃瓜洗淨，切成四條，再切成小方丁。米飯如果冷...
梁實秋的核桃酪（ref.《人間食色，至味清歡》 ）
玉華臺已經不賣核桃酪了。用料大米20剋核桃仁20克紅棗3～5顆清水200～250ml白糖（可不放）少許梁實秋的核桃酪（ref.《人間食色，至味清歡》）的做法原方。大米浸泡24小時；鍋中燒水，水開後關火，放入核桃仁燜10分鐘，撈出晾一下很容易剝皮...