五彩繽紛雜蔬荷蘭豆

五彩繽紛的雜蔬荷蘭豆，清淡美味不發胖，非常適合夏天吃哦！

用料  

五彩繽紛雜蔬荷蘭豆的做法  

1. 荷蘭豆摘去兩頭，撕去兩邊的莖，洗淨備用。

2. 山藥去皮洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，木耳泡發洗淨撕成小朵。

3. 胡蘿蔔和山藥切片備用，胡蘿蔔是配色用的，一點點就好，沒有也可以不放。

4. 鍋里加水和適量鹽燒開。

5. 水開倒入荷蘭豆煮一下，水開撈出倒入涼水，不然就變黃了。

6. 這是燙好的荷蘭豆，碧綠碧綠的。

7. 鍋裏倒油，油熱倒入木耳山藥胡蘿蔔翻炒，加適量鹽和生抽翻炒，片刻加一點水再翻炒1分鐘。

8. 倒入荷蘭豆，翻炒1分鐘，加適量白糖提鮮，翻炒半分鐘，加芝麻油增香，就可以出鍋啦！

9. 早上急着上班，沒來得及好好拍照，不過味道很贊！

小貼士

荷蘭豆淖一下水，不怕不熟，同時用涼水冰一下，就能保持碧綠的顏色了。
木耳在鍋裏炒會有點噼噼啪啪的聲音，稍微放點水就沒關係了。
胡蘿蔔配色用的，沒有可以不放。