蘿蔔煮肉片

又到了吃蘿蔔的季節，越是家常越美味~

用料  

蘿蔔煮肉片的做法  

1. 蘿蔔切厚片備用。

2. 豬展切薄片用鹽醃約20分鐘後，加入糖和豉油拌勻，加入澱粉拌勻，加入食用油拌勻，加入姜未拌勻備用。

3. 燒熱鍋，加入少許油，加入姜塊，放入蘿蔔炒香，加入約小半碗清水，加入鹽、生抽和少許糖調味，加蓋中小火煮至蘿蔔半熟。

4. 將肉片均勻地鋪在蘿蔔上面，蓋上蓋子煮至豬肉熟透。

5. 加入蔥炒勻即可出鍋，如水多可選勾個薄芡。

小貼士

*冬天的蘿蔔水份多，注意烹煮時加入的水量不須很多，如果最後的汁水太多，可開大火收汁，或者勾上薄芡。

*方子的豬展肉醃好後可以不爆炒，嫩滑爽口，簡單快捷，喜歡先炒香的可按自己習慣就行，隨意。