豆腐炒年糕

年糕是家鄉的美食，有很多種做法，炒的、烤的、湯的……都十分美味，今天咱們就來做一下經典的豆腐炒年糕，吃了忘不了的那種～

用料  

豆腐炒年糕的做法  

1. 將年糕切條

2. 將胡蘿蔔切絲，豬肉切絲，茭白切絲

3. 煎一個雞蛋，切絲。

4. 熱鍋下油，先抄一下年糕，然後把鹹菜、胡蘿蔔絲、茭白絲、肉絲倒入繼續反超，這裏可以加幾滴紹興黃酒。

5. 倒入開水（沒過年糕），煮3分鐘，然後加入豆腐和雞蛋還有蒜段（蒜可以不加奧），繼續煮一分鐘。

6. 加入適量鹽和生抽，再翻炒幾下，即可出鍋享用嘍～

小貼士

1、配料可以自己選擇額（蘑菇啊，鞭筍啊什麼的）
2、煮的時候加開水。
3、鹹菜是鹹的，所以鹽要少放的，不然鹹的不要不要的。