【夏日開胃】之凱里酸湯魚

今年五一也不敢出去玩，身不能至，心嚮往之，那就在舌尖上走四方吧💃

用料  

【夏日開胃】之凱里酸湯魚的做法  

1. 我在tb買的這種酸湯，香茅、木姜子都有了，要不北方城市真是不好買。

2. 市場買魚直接切片，回家清洗之後放薑絲、料酒、花椒、一點點鹽醃製兩小時。魚頭、魚骨先煎一下，然後加涼水煮湯。

3. 一邊煮着湯，另一邊把西紅柿炒成醬備用。喜歡什麼配菜就準備什麼，但是魚和豆腐必須是最佳cp。

4. 魚湯燒開後放入豆腐、炒好的西紅柿醬、酸湯、粉料、香料，再煮10分鐘。然後放入魚片，咕嘟咕嘟幸福的冒泡。魚片八成熟放入豆芽，燒開後關火，蓋上蓋子燜一會，然後就可以開動啦。
   先喝一碗湯，酸香開胃；湯泡飯整整吃了兩碗米飯。

小貼士

忘了買豆腐，就放了包漿豆腐，嗯～，包漿豆腐還是烤的更好吃；酸湯和粉包裏都有鹽，不需要單獨放；酸湯還配了一包辣油，最近上火就沒放。