簡易版紅燒肉🥩
用料
| 五花肉 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 八角 | 個 |
| 糖 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 蔥 | 根 |
| 蠔油 | |
| 桂皮 | |
| 老抽 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
簡易版紅燒肉🥩的做法
1.五花肉切塊洗淨 (不焯水) 用廚房用紙把水吸乾備用
2.熱鍋，可以不放或者少放油，因爲五花肉會出油。之後把五花肉倒進去翻炒，炒出油之後盛出備用
3.倒油炒糖色(小火哦)這裏可以再加點蜂蜜顏色更好看，炒到冰糖溶化呈焦糖色，之後放五花肉煸炒
4.炒到五花肉每個都是焦糖色放蔥，姜，八角一顆，香葉兩片，桂皮一點點(放多了做出來都是調料味)，再放3勺料酒，1勺生抽，2勺老抽，1勺蠔油翻炒均勻，我這裏用的是那種木頭的拉麪勺
5.倒做好的熱水，沒過肉多一些，轉中火燒開再轉小火燉，燉到一半根據自己的口味加鹽，之後等肉燉的軟爛轉大火收汁，收汁的時候不停的翻炒，讓五花肉更入味。喜歡湯多的可以不收的很乾，我比較喜歡湯少點的
6.出鍋啦~~~香噴噴，其實很簡單的，炒一炒放水燉就成啦！
小貼士
油不放太多，小火燉的時候蓋鍋蓋哦
