紅燒肉【簡易版】

我婆婆燒的紅燒肉是一絕，看她燒過一次，我就回來自己學着做了。好吃的紅燒肉，瘦肉鮮而不柴，肥肉不膩而且有彈性，連我這種只吃瘦肉的人都能吃好幾塊呢。今天燒的匆忙，沒時間拍照，廚房君，可以下次再補上嗎？@下廚房

用料  

紅燒肉【簡易版】的做法  

1. 將肉切成長2釐米寬1釐米的肉丁狀備用。

2. 熱鍋冷油，肉下鍋煸炒，稍後加入白糖炒糖色。

3. 肉上了色後，加入料酒再翻炒片刻，倒開水入鍋，水沒過肉即可。

4. 水在鍋內沸騰後，加鹽，生抽，適量五香粉，轉小火慢慢熬一個小時。

5. 一小時後，肉已經熬的味香撲鼻，顏色鮮豔，煞是好看！可以起鍋裝盤了。

小貼士

1、這個紅燒肉不用焯水，保留肉的鮮味。
2、用開水熬肉，肉質不會柴。
3、咱們做家常菜不比做烘焙，材料的量要精確到克，總之放鹽呀糖呀什麼的，先少放點，淡了再慢慢加料吧！