涼拌各種（特別是筍絲） 食譜坊 菜譜 1.65W 大中小設定文字大小 根據一個涼拌筍絲的方子改編成了符合自己的口味，自存用。 用料 春筍 越嫩越好 千張 蒜末 適量 蔥末 適量 花椒 幾顆 六婆辣椒粉 適量 鹽 小半勺 糖 小半勺 油 適量 味極鮮醬油 2勺 醋 3勺 蠔油 1勺 涼拌各種（特別是筍絲）的做法 千張和筍切成絲，焯水。也可加入其他想涼拌的菜，筍絲味道最佳。 小碗中放入蒜末、蔥末、花椒幾顆、六婆辣椒粉、小半勺鹽、小半勺糖 潑入熱油兩次並分別拌勻 加入味極鮮醬油2勺、醋3勺、蠔油1勺，潑入第三次熱油，拌勻。嘗味道，適量加鹽和糖。 澆入菜中，完成～ TAG標籤：涼拌 筍絲 #
