鮮蝦鮮涮

紹聖四年（1097）年，年已62年的蘇軾被流放到襜州，今海南省襜州縣“烏臺詩案”後蘇軾相續被貶到黃州，惠州，襜州。其中襜州最爲艱苦，在宋朝被貶襜州比滿門抄斬罪輕一等，當地難得吃肉，食量靠船隻運來，當地百姓主要以魚蝦爲主，東坡先生天性樂觀好學，向當地漁民學得魚蝦烹製方法，並不斷改進，鮮美絕倫。後寫給朋友形容此美食說：“無令中朝大夫知，恐爭南徒，以分此味”。東坡先生是後人公認的美食大家，宋人筆記小說有許多蘇軾發明美食的記載。“鮮蝦鮮涮”將繼續傳承鮮美、獨特的東坡蝦技法，並施予現代烹飪技術，讓我們的每一鍋蝦營養滋補，入香深，留香久，一經加熱，奇香撲面，形成了肉香、料香、醬香等合爲一體的產品體系及獨樹一幟的產品風格，讓食客聞香即饞，吃後上癮，百吃不厭，滿城飄香，聞着即來，來着必吃，吃後總想的餐飲奇蹟！

用料  

鮮蝦鮮涮的做法  

1. 南美白對蝦炸至外酥裏嫩程度，再加祖傳祕方調配料入味

小貼士

鮮蝦入鍋必炸外酥裏嫩程度，加祖傳鍋底料入味