比星爸爸家好吃的紅豆鬆餅

這是我三年前受其它平臺邀約寫的方子，後來在下廚房有po過，最近刪掉重新整理了一下步驟。最近一直在整理舊方子，好的方子會被自己一直翻牌做，就像一個有內涵的品質愛人：“讀你千遍也不厭倦”。

用料  

比星爸爸家好吃的紅豆鬆餅的做法  

1. 低粉，泡打粉，蘇打粉，砂糖混合。

2. 加入冷凍切小塊的黃油

3. 捏抓搓成酥粒狀

4. 加入淡奶油

5. 簡單混合成團即可，不要過多的揉。

6. 分成兩等分

7. 各放在兩張油紙上，輕輕推開或用擀麪棍擀成直徑大約18的圓餅。

8. 鋪上紅豆沙

9. 再覆蓋上另一片，四邊稍作整形。

10. 製作香酥粒，這一步可以提前完成，一次性多做一些放冰箱冷凍儲存，做麪包，麥芬等撒在表面也是很好吃。杏仁粉，糖粉，低粉，冷凍黃油混合搓抓成酥粒狀。

11. 捏抓成圖中狀態，趁黃油還是冰的狀態快速完成，黃油變軟後容易捏成塊狀。

12. 表面刷蛋液，撒紅豆，再撒香酥粒，切塊，移入烤盤烘烤。170℃，25—30分鐘。

13. 比星爸爸的好吃呦～～～